WWWINE,
thirst for learning
Dotés d'une solide expérience en France et à l'international et excellents pédagogues, nos experts n'ont qu'un seul but : vous transmettre leur savoir-faire et faire de votre expérience un moment inoubliable.
ERICA ET BLAISE VAVRO, UNE VIE POUR LE VIN.
Erica et Blaise Vavro vivent depuis plus de 20 ans une passion dévorante pour la gastronomie et le vin. Ils fondent en 2003 la cave Vavro & Co à Lyon, devenue un lieu incontournable d'échanges autour du vin. Plus de 200 domaines, parmi les plus prestigieux de la planète, y ont déposé leurs grands crus le temps d'une journée de dégustation. Ils tissent depuis des liens privilégiés avec les vignerons et se forment à l'école des voyages et des rencontres.
Erica et Blaise ont la passion de la transmission de leur savoir et de l'évènementiel dans le sang. Rompus à l'exercice de la prise de parole en public, ils prêchent la bonne parole du vin et mettent sur pieds de véritables happenings à l'occasion de nombreux évènements d'envergure tels que les Winter X Game, Le Tournoi de Tennis de Lyon, le salon du SIRHA, le village partenaires de l'ASVEL, le Top Chef américain et travaillent pour de nombreuses grandes entreprises désireuses de créer du lien et faire du show autour du vin. Ils voyagent jusqu'à Hong Kong pour distiller, aux côtés de l'équipe de cuisine de Paul Bocuse, leurs conseils avisés aux amateurs de passage lors de deux quinzaines françaises.
Comme une évidence dans leur parcours, ils dispensent durant 5 années des cours de culture générale du vin dans deux écoles de commerce à Lyon, dans le cadre de formations adultes ou à des étudiants. Leur dernier projet compte bien secouer la planète vin avec la création en 2019 d'une nouvelle enseigne « LES CANONS », un concept de caves éphémères et fixes plus ouvert, plus jeune, plus connecté et démocratique, avec le souci constant de raconter de belles histoires.
L'aventure WWWINE n'est que le prolongement de ces 20 ans d'expérience née de l'envie d'Erica et Blaise de faire profiter au plus grand nombre de leur incroyable réseau de vignerons, tous emballés par le projet et qui ont répondu présents pour témoigner et nourrir les formations WWWINE.
Sans oublier nos vignerons partenaires qui témoignent et vous font partager leur savoir et leurs secrets d'élaboration.
